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carabineros sobre lecho de manzana con patitas y libélula
Este es un plato muy interesante que bien podría ser de cerdo: se aprovecha y consumen todas las partes del animalillo. El carabinero, por su intensidad de sabor, muchas veces resulta un poco...
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menú definitivo cena bloggers
Os quería dejar el menú definitivo de la cena del miércoles pasado para ir anticipando algo: Berberechos aliñados Sopa cuajada de cigalas Rape de 2 maneras: Tiradito de rape con vinagreta de...
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tiradito de rape con vinagreta de carabinero
El tiradito es una evolución a la japonesa del cebiche. La diferencia está en el corte, que se hace en láminas y va aliñado en el último minuto. Y no suele llevar más ingredientes más allá de la...
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judias verdinas con carabineros y crema de tofu
Este es el primer plato que preparo para el HEMC, un evento que se organiza para que los blogueros compartan sus recetas sobre un tema en concreto. El tema de este mes (ya es la 18 edición) son las...
View ArticleLas 1.000 y 1 maneras de la gamba (sólo con vuestra ayuda)
En este post me gustaría pedir ayuda a todos los que quieran participar. La idea es intentar hacer un “mapa” de todas las formas distintas en que se pueden preparar las gambas, langostinos y demás...
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Crema-laksa lemak de carabineros para nochebuena
En realidad esto es una mezcla entre una crema de marisco tradicional pero con las especias de un laksa (en otra proporción) y en vez de usar nata, tiene leche de coco. El resultado es bastante...
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